De senaste recepten jag skrivit om här på bloggen har nästan uteslutande varit sopprecept, det här är inget undantag! Det här är nämligen ytterligare en variant på tomat &; paprikasoppa - men här får ugnen göra grovjobbet och inte du.
Soppan kan lätt frysas in om det lämnar över, så dubbla gärna receptet om du vill. Den här satsen räcker till ca 4-6 personer.
DU BEHÖVER:
- 1 kg tomater, halverade
- 2 stora röda paprikor, urgröpta och skärda i kvartar
- 1 gul lök skuren i tunna klyftor
- 4 stora vitlökslyftor, skalade
- olivolja
- salt, peppar
- 2 msk hackad färsk basilika eller 1 tsk torkad
- 1 tsk färska timjansblad eller 1 tsk torkad
- ½ liter buljong (vatten + 2 msk grönsaksbuljong)
- creme fraiche till servering
GÖR SÅ HÄR:
Ställ ugnen på 200 grader. Arrangera tomater (snittyta uppåt), paprika, lök och vitlök på en bakplåt. Ringla över olivolja, krydda generöst med salt, peppar och ev. torkade kryddor om du inte tänker använda färska.
Rosta i ugnen tills de fått färg och är mjuka, ca 40 min, rör om då och då under rostningen. Låt svalna.
Häll över grönsakerna och ev. spad från rostningen i en kastrull och tillsätt ev. färska örter. Purea med en savmixer medan du gradvis späder med buljong för önskad konsistens. Sila ev. soppan genom en sil om du eftersträvar en riktigt slät soppa och alltså inte vill ha med skalen
Värm upp soppan igen och smaksätt med ev ytterligare salt, peppar och kanske litet socker.
Servera med en klick creme fraiche och färsk timjan.
Hoppas ni alla haft en trevlig tisdag :)
Jag har flera spännande små projekt på gång, jag ska testa göra hemlagat mjöd och också baka lite olika grejjer framöver... Mer säger jag inte! Håll utkik ;)
Hej! Vad gott det låter! Tack för tipset om avokado-planta, blir jag himla sugen på att testa, har några avokado som jag planerar att äta upp i veckan! Jag vet inte om jag har gröna fingrar, men jag älskar att stå med huvudet ner i jorden ;-) Kram Anna
SvaraRaderaDet hela började egentligen såhär: jag sparade några avokadokärnor som jag torkade och lät ligga halvt i vatten (stack in två tandpetare i kärnan och hängde den på ett glas vatten) en tid och sen planterade jag dem i en kruka. Så hände ingenting. Jag gav upp, hösten kom och jag ställde ut krukan på balkongen med tanken att jag skulle kasta det misslyckade projektet senare. Så en dag hade flera stora plantor brutit sig igenom kärnan och vuxit upp. När avokados växer upp sker det med en väldig fart- det är kärnans skal som tar så länge att bryta sig igenom. Man ser riktigt hur kärnan brutits i två! Hursomhelst tog jag in plantan igen, som har visat sig vara en mycket tålig växt (jag kan glömma bort den men den överlever ändå till skillnad från mina andra stackars växter). Nu på senare tid har jag skippat momenten med att torka kärnan och ha den i vatten, jag trycker ner den direkt i krukan med de andra avokadoplantorna och eftern en tid växer den nya upp. Enkelt. Du måste testa, de är jättefina, gröna plantor. Dock kommer det inga avokados på dem...tyvärr
SvaraRaderaSoppa är ju så himla gott! Vi äter mest soppa på hösten och vintern, men ska absolut testa detta receptet!
SvaraRaderaOj, vi som älskar tomatsoppa ska absolut lägga detta receptet i "provahögen"! Låter smarrig!
SvaraRaderaDet blir sån skillnad när man rostar allt i ugnen jämnfört med att koka allt, eller hur? Smakerna blir mer söta och intensiva.
SvaraRaderaJa, smakerna intensifieras verkligen med den här metoden. Tomaterna smakar inte lika beska som om man skulle göra tomatsoppa på krossade burk-tomater t.ex. Den rostade smaken ger annars också en god smak. Så är det ju så otroligt lätt att göra också. När jag gör soppa på batat rostar jag också sötpotatiskuberna i ugnen först, det blir godare :) Såhär i efterhand kom jag att tänka på att man nog kunde ha ringlat litet honung över också innan rostningen, skulle ha ökat på rostningen kanske...
SvaraRaderaKan tänka mig att det blev mycket härliga smaker i den här soppan!
SvaraRaderaHittade hit när jag googlade Tomatsoppa, nu ska jag testa!
SvaraRadera